Pomlad
Juha iz kopriv
Osvežujoča spomladanska juha za poživljanje in očiščevanje telesa po dolgih zimskih dneh.
Osvežujoča spomladanska juha za poživljanje in očiščevanje telesa po dolgih zimskih dneh.
Osmukamo in operemo koprive. Za pet minut jih namočimo v vrelo slano vodo in jih odcedimo, oplaknemo z mrzlo vodo in ožamemo. Ožete sesekljamo in shranimo na toplo. Očistimo por in ga sesekljamo na drobne koščke.
V večji kozici razpustimo maslo in na njem približno pet minut pražimo por. Nato dodamo koprive in jih med stalnim mešanjem dušimo še deset minut. Zalijemo s toplo jušno osnovo in na šibkem ognju kuhamo še približno 10 minut.
S paličnim mešalnikom zmešamo sestavine v gladko kremno juho. Dodamo sladko smetano, poper in sol.
Kot prilogo k juhi lahko postrežemo popečene kruhke.
Juha bo najboljša, če bomo uporabili mlade koprivne poganjke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 266.9 KJ | 501.03 KJ | 3.19 % | 5.99 % |
| 63.79 kCal | 119.75 kCal | 3.19 % | 5.99 % | |
| Beljakovine | 1.73 g | 3.25 g | 3.46 % | 6.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.39 g 0.8 g | 12 g 1.5 g | 2.37 % | 4.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.2 g 2 g | 6 g 3.75 g | 4.57 % 10 % | 8.57 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.6 g | 3 g | 6.4 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.86 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 60.59 mg | 113.75 mg | ||
| Kalij | 430.26 mg | 807.75 mg | ||
| Kalcij | 86.96 mg | 163.25 mg | ||
| Fosfor | 46.61 mg | 87.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.2 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin A | 6787.54 iu | 12742.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.5 mg | 42.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
